Boulettes de viande suédoises au cookeo

Les boulettes de viande suédoises sont fabriquées à partir de viande hachée mélangée à des œufs, des épices et de la chapelure. Ils sont frits et servis avec une sauce crémeuse à la confiture d’airelles. Vous pouvez les cuire pour une option plus saine sans les faire frire – dans une mijoteuse (multicuiseur). Commencez par éteindre les boulettes de viande elles-mêmes, puis à partir du liquide qui en reste, préparez une délicieuse sauce crémeuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la confiture d’airelles à la sauce ou la servir séparément. Ces boulettes de viande sont adorées par les adultes et les enfants. Servez-les en apéritif saupoudré d’une poignée de persil frais, ou en plat principal avec des pommes de terre.

Boulettes de viande suédoises au cookeo

Durée: 2 heures. 50 minutes Difficulté: facile Portions: 10-12 Quantité: 60 pcs. Les recettes utilisent des récipients doseurs d’un volume de: 1 tasse (st.) – 240 ml. 3/4 tasse (st.) – 180 ml. 1/2 tasse (st.) – 120 ml. 1/3 tasse (st.) – 80 ml. 1/4 tasse (st.) – 60 ml. 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe L.) – 15 ml. 1 cuillère à café (c. À thé) – 5 ml.

  • Ingrédients pour la recette:
  • 1 cuillère à soupe.
  • bouillon de boeuf 1 cuillère à soupe. l.
  • Sauce worcester 450 gr.
  • viande émincé 450 gr.
  • dinde hachée
  • 0,5 cuillère à soupe chapelure
  • 2 gros œufs
  • 1,5 cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
  • 1 cuillère à café poudre d’oignon
  • 3 cuillères à soupe l.
  • (45 g) de beurre à température ambiante
  • 3 cuillères à soupe l.
  • farine 1/4 Art.
  • Crème fraîche 1 cuillère à soupe. l.

confiture d’airelles ou de groseilles rouges, facultatif 0,5 cuillère à soupe feuilles de persil, hachées

Préparer une recette: Versez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire dans une mijoteuse de 6 litres. Dans un grand bol, placer la viande hachée, la chapelure, les œufs, le piment de la Jamaïque, l’oignon en poudre, 2 c. sel et 0,5 c. poivre. Mélangez la viande hachée avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit de couleur et de texture uniformes. Rouler la viande hachée en boulettes d’un volume de 1 cuillère à soupe. l. et placez-les en une seule couche dans une mijoteuse. Une fois que vous avez recouvert le fond du pot, étalez une deuxième couche en commençant par le bord extérieur. (Les côtés de la casserole sont plus chauds; les boulettes de viande au bord cuisent plus vite que celles du centre.) Couvrir et cuire à feu vif pendant 2 heures, jusqu’à ce que les boulettes de viande soient cuites. Pendant ce temps, dans un petit bol, moudre le beurre et la farine pour former une pâte lisse (que vous utiliserez pour épaissir la sauce). Pincez les boules de 1 cm et placez-les sur une petite assiette. À l’aide d’une cuillère à trous, placez les boulettes de viande à la mijoteuse dans un grand bol en laissant le liquide dans la casserole. (Il devrait y avoir environ 1,5 tasse de bouillon.) Lorsque vous disposez les boulettes de viande, prenez-les soigneusement, en commençant par le bord extérieur. Certains d’entre eux peuvent coller ensemble; séparez-les délicatement avec une cuillère. Incorporer le beurre et la pâte de farine dans le bouillon, 1 à 2 boules à la fois. Incorporer ensuite la crème sure et la confiture, le cas échéant. Remettre les boulettes de viande dans la mijoteuse et remuer avec une cuillère jusqu’à ce qu’elles soient recouvertes de sauce. Cuire à feu vif, à découvert, jusqu’à ce que la sauce épaississe, 30 minutes. Mettre au chaud, saupoudrer de persil sur les boulettes de viande et servir.

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