la savoureuse recette de Perlotto aux tomates

vous n’avez jamais dégusté la savoureuse recette de Perlotto aux tomates ??Le perlotto de tomate ou orzotto est un plat italien populaire. Aujourd’hui, je vais faire une version végétalienne sans ajouter de fromage. Le plat est tendre, copieux, savoureux et très parfumé.

Description de la préparation: Jusqu’à ce que j’essaie cette recette pour faire du perlotto à la tomate, je n’aimais pas l’orge perlé. Maintenant, je suis heureux de faire cuire l’orge comme ça! Il s’avère très tendre, bien absorbé par le corps et nous charge de vivacité toute la journée.

Ingrédients:

  • Orge perlé – 1 verre
  • Tomates dans leur jus – 400 grammes
  • Sauce tomate – 2 c. cuillères
  • Oignon – 1 pièce
  • Ail – 3 gousses
  • Sucre – Au goût
  • Sel – Au goût
  • Romarin – 1 pièce (branche)
  • Basilic – 1 pièce (branche)
  • Poivre noir moulu – Au goût
  • Huile d’olive – 2 cuillères à soupe.

CUISINE

Préparez les produits nécessaires. L’orge perlé verser de l’eau bouillante, laisser reposer une nuit. Égoutter, verser de l’eau bouillante afin que l’eau recouvre les céréales au doigt et faire bouillir jusqu’à tendreté pendant 15-20 minutes.

Je cuisine dans une mijoteuse en mode « Croup ». Pliez les grains sur un tamis.

Pendant que les céréales bouillent, éplucher les oignons et l’ail et les hacher. Faire chauffer l’huile dans une casserole à parois hautes. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à tendreté. Peler les tomates, les écraser à la fourchette. Ajouter la purée de tomates, la sauce tomate, le sel, le sucre au goût, mélanger.

Assaisonner de romarin et de basilic hachés, ragoût pendant 10 minutes.

Ajouter les céréales préparées à la sauce tomate, laisser mijoter 5 minutes. Poivre à goûter.

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