pancake regime

Crêpes diététiques pour recettes de perte de poids à la maison

Pendant la période de perte de poids, vous devez vous priver de plusieurs de vos plats préférés, l’une de ces spécialités étant les crêpes. On pense que pendant le régime, ils sont sous la plus stricte interdiction. Les crêpes ordinaires sont vraiment très riches en calories. Par conséquent, leur utilisation vous évitera de perdre du poids. Cependant, vous pouvez faire des crêpes à la maison selon des recettes spéciales qui ont été inventées spécialement pour ceux qui perdent du poids. Ils ne contiennent ni farine de blé ni sucre.

woman sitting beside table of foods and drinks

Comment préparer des crêpes diététiques pour perdre du poids?

Si vous devez préparer des crêpes diététiques, vous devez suivre ces recommandations:

exclure les jaunes – vous devez utiliser uniquement des protéines, qui sont fouettées à l’avance avec un mélangeur;

N’utilisez pas de farine spéciale pour crêpes, car c’est la principale source de calories. Le substitut optimal serait – le sarrasin, la farine d’avoine, les graines de lin, l’amarante;

si vous ne pouvez pas du tout vous passer de lait, vous devrez alors opter pour un produit avec le plus faible pourcentage de matières grasses. Une bonne alternative peut être le kéfir faible en gras ou l’eau, en particulier l’eau minérale;

l’ajout de sucre et de levure est catégoriquement contre-indiqué;

il est difficile de se passer d’huile lors de la friture de crêpes, mais c’est tout à fait possible s’il existe une poêle spéciale. Dans ce cas, aucune graisse n’est nécessaire du tout. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de beurre directement à la pâte pour l’empêcher de coller à la surface de la poêle. Les crêpes préparées de cette manière seront plus légères et plus maigres;

si vous souhaitez remplacer les œufs battus, vous devez prendre une cuillère à soupe de graines de lin et les faire tremper dans de l’eau bouillante pendant un quart d’heure.

La principale valeur énergétique de la recette des crêpes diététiques repose sur la farine, qui peut être remplacée:

brown bread on brown wooden chopping board

amidon;

la semoule;

fibre;

flocons (riz, sarrasin).

Si le kéfir n’est pas disponible, il est préparé à partir de produits improvisés: diluez 2 cuillères à soupe de crème sure avec de l’eau tiède à la concentration souhaitée.

La teneur en calories des crêpes traditionnelles est d’environ 230 kcal pour 100 g. Afin de modifier la teneur en calories à la baisse, vous aurez besoin de:

diluez la pâte en réduisant la quantité de farine. La teneur en calories d’un tel produit sera de 147 kcal;

remplacez le lait par de l’eau tiède (alors la teneur en calories chutera à 135 kcal) ou du lactosérum (194 kcal).

Les crêpes peuvent modifier la teneur en calories vers le haut ou vers le bas, selon les ingrédients sélectionnés pour le test.

Pour 100 g: 113 kcal, protéines – 6 g, graisses – 2 g, glucides – 16 g.

Ingrédients:

Kéfir – 1 verre,

Oeuf – 1 pc.,

· Farine de grains entiers – 4 c. l.,

Soda – sur la pointe d’un couteau,

· Une pincée de sel.

Préparation:

1. Battre le kéfir et l’œuf avec un mixeur, puis ajouter la farine et battre à nouveau, puis ajouter une pincée de sel.

2. Nous prenons du soda sur la pointe d’un couteau et éteignons à l’eau bouillante, versons-le dans la pâte. 3. Peut être frit sans huile dans une poêle revêtue de Téflon.

4. Vous pouvez les enrober de miel ou faire une garniture aux fruits qui va bien avec la pomme.

Crêpes à l’avoine diététiques

pancakes with strawberry on white ceramic plate

Un bon matin commence avec ces crêpes magiques! Les crêpes parfumées ne seront qu’un petit-déjeuner magique!

Pour 100 g: 164 kcal, protéines – 5 g, graisses – 8 g, glucides – 20 g.

Ingrédients:

• Gruau – 1 verre,

• Lait 1% – 2/3 tasse,

• Œufs – 2 pièces,

• Banane – 1 pc.,

• Poire – 1 pc (peut être remplacé par une pomme),

• Miel – 1 c. l.,

• Huile d’olive – 3 c. l.

Préparation:

1. Placer la farine d’avoine + les fruits hachés et pelés dans un mélangeur.

2. Remplissez de lait.

3. Ajoutez l’huile d’olive, le miel et les œufs.

4. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une masse épaisse homogène.

5. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes et commencer à faire frire les crêpes.

6. Faites frire des deux côtés. Servir à table avec du yogourt.

Crêpes diététiques au sarrasin

pancake with black berries

100 g de galettes de sarrasin contiennent environ 170 kcal, 8 g de protéines, 27 g de glucides et 3 g de matières grasses.

Des crêpes saines peuvent également être préparées à partir de farine de sarrasin. Cela nécessite les ingrédients suivants:

· 2 oeufs;

70 g de farine de sarrasin;

· Un demi-verre de gruau;

50 g de courgettes râpées;

1 verre de kéfir à 1%;

0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude

· Substitut de sucre au goût;

· Un demi-verre d’eau.

Instructions de cuissons:

  1. Battez les œufs et ajoutez le kéfir.
  2. Broyer les flocons d’avoine et mélanger avec la farine de sarrasin.
  3. Râpez les courgettes et ajoutez le mélange à la pâte.
  4. Éteignez le bicarbonate de soude en le diluant doucement avec de l’eau dans une cuillère et ajoutez-le à la composition préparée.
  5. Versez le reste de l’eau.

La consistance du mélange doit ressembler à de la pâte à crêpes.

En raison de la teneur en farine de sarrasin et en kéfir, les crêpes seront cassantes. Par conséquent, il est recommandé de verser la pâte dans la casserole en petites portions.

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